发布时间：2023-10-19 17:12来源：东方网 阅读量：13905
现在的生活条件好了之后，随着大家吃得越来越油腻，心血管疾病也多了起来！
油吃多了，心血管病也多了！
近日，江南大学学者在《营养素》期刊上发表了一项研究分析了过去1990～2019年30年间国人中膳食脂肪的摄入量与心血管病之间的关系。研究还发现:我国膳食脂肪尤其植物油的摄入量与心血管病发病率和死亡率之间存在非常强的线性关联。
中国1990年～2019年植物油和动物脂肪(b )消费变化趋势
换句话说，如今过多的油脂摄入是导致心血管病增多的重要原因之一。
这5种油真的要少吃！
1.棕榈油
棕榈油是一种天然油脂，来自热带植物油棕。你家的厨房里可能不常见，但如果你经常吃方便面、膨化食品等加工食品，那几乎不可避免会摄入棕榈油。科学家通过动物实验表明，富含棕榈油的食物，会促进癌症的高度转移。
2.复炸油
生活中不少家庭都有这样的习惯，炸完食物后的油扔掉可惜，会继续炸东西、炒菜等。但反复煎炸的油很容易产生致癌物，如反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等，长期食用，会构成直接攻击心血管系统的危险因素，带来健康隐患。
3.自榨油
有一些家庭比较喜欢吃自榨的油，认为自榨油更加香醇，做出来的饭菜更香、更安全。但事实并非如此，那些小油坊常年不清洗机器，用这种榨油机榨油时，变质残油可能会污染新榨出来的油。
4.氢化植物油
氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末、人造奶油、代可可脂等。氢化植物油的危害主要是其中反式脂肪含量相对较高，对心血管健康不利。甚至有些国家已经不允许将氢化植物油应用到食品加工中。
5.长期开封的油
食用油也是有保质期的，长期开封的食用油会与空气发生氧化，加速油变质。所以，每次用完油都要盖好，而且建议大家食用油开封后，最好在3个月内吃完，摄入变质了的食用油对健康也是不利的。
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